| 词条 | 冰爽薏米果冻 |
| 释义 | § 原料 蒟蒻粉、幼糖、薏米、香兰叶、香橙 § 做法 1.制作薏米水。把100克薏米仁及少许香兰叶放进1200毫升清水中煮熟，滤出1000毫升的薏米水待用 2.将蒟篛粉及幼糖拌匀 3.薏米水加热煮至90摄氏度，倒进拌匀了的蒟蒻粉中混合，调低火候搅拌5分钟，熄火即成薏米果冻液 4.将少许煮熟了的薏米仁和香橙肉放进果冻模型中，再将薏米果冻液填满模型，待凉后，放进冰箱冷冻，完全凝固后便可食用。 |
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