基本资料

制作材料

制作过程

基本资料

菜品口味：甜味

主要工艺：烘焙

主要食材：西点类

制作材料

杏仁 适量，无盐黄油 100克，细砂糖 60克，香草粉 1/4小勺，全蛋液 30克，低筋粉 220克，泡

打粉 1/2小勺

制作过程

1.黄油室温软化。

2.加入砂糖和蛋液，用搅拌机打发。

3.低筋粉、泡打粉、香草粉混合，筛入奶油中，用橡皮刮刀稍微拌和，用手抓成均匀的面团。

4.将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1小时待凝固。

5.将凝固的面团分割成小块，用手搓成一端粗一端稍细的条，直径比手指稍微细一点，因为烤制

时会膨胀。

6.取一粒杏仁，按进较细的一端，做成“指甲”。

7.再用手捏出手指的形状，用小刀在手指饼上切几条皱纹。

8.可以进行烤制了，烤制：（时间温度仅供参考，以自家烤箱脾气适当调整）烤箱提前预热，185

度20分钟。