| 词条 | 农产品质量检测技术 |
| 释义 | 基本信息作 者：唐三定著丛 书 名： 出 版 社：中国农业大学出版社 ISBN：9787565500343 出版时间：2010-08-01 版 次：1 页 数：182 装 帧：平装 开 本：16开 所属分类：图书 > 科技 > 农业 内容简介本教材共分6章，以农产品质量检测基本技能为基础，以检测样品的采集与处理、农产品分级与感官检测、农产品物理检测、农产品营养成分检测、农产品中单宁物质检测为主线，分别介绍了农产品质量检测的基础知识、检测样品的采集与处理方法、农产品分级的标准与方法、感官检测技术、物理检测技术、营养成分检测技术、单宁物质检测技术，在每一章都安排了相应的学习型工作任务（综合训练）。在内容的编排上将知识讲解与综合训练、自测训练相配套，适合于工学结合的边讲边做边练的教学形式。 本教材可作为高等职业院校农产品质量检测、食品营养与检验、农产品加工及相关专业的教学用书，也可供农产品生产、收购、加工相关企业培训农产品（食品）检验工使用。 |
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