材料：

做法：

材料：

主料：鲔鱼鱼排570克。

辅料：玉米棒1根，西红柿2个，节瓜2根，大蒜2瓣，青辣椒2个，橄榄油4茶匙。

调料：盐1/2茶匙，黑胡椒粉1/4茶匙，杏桃果酱60毫升，芥末酱1汤匙。

做法：

1、先将材料处理干净：玉米去须切成8份，西红柿洗净去籽切成8块，节瓜切成薄片，大蒜切末，青辣椒去籽切碎备用。

2、烤箱用中火预热。

3、鱼肉上抹1/4茶匙盐和1/8 茶匙黑胡椒粉调味。拌匀杏桃果酱和芥末酱，用一半酱料涂抹鱼排的一面。

4、准备4张30厘米见方的铝箔纸，铝箔纸中央排放好玉米、西红柿和笋瓜，撒上蒜末、剩余的1/4茶匙盐和1/8 茶匙黑胡椒粉，最后放上辣椒和油。折起铝箔纸，包住蔬菜。

5、鱼排及包好的蔬菜放入烤箱。烤4分钟后鱼排翻面，涂抹剩余的酱料，再烤4至6分钟，至鱼排烤熟。食用时将鱼排和蔬菜同吃即可。