牛屎家为桓武平氏,相传起源伊佐郡牛屎院.平基盛之子信基因在保元之乱的军功被赐与牛屎院.子孙代代为院司(居委会主任),而以牛屎为姓.信基的祖辈与种子岛氏为同宗.

信基之子元衡在保元三年到牛屎院,住在羽月地方,并自称大平萨摩四郎.二代元永时同族赤田氏反叛,被菱刈相良联军攻灭.牛屎院归相良家管辖.元衡的继承人基光居城移到伊佐郡桶脇城后改姓太秦.然后源赖朝赐于牛屎院安堵的书状,并记录在家谱中.

后以桶脇城为居城,基光曾孙的弟弟正苏以牛屎为姓.顺便说一下,元茂正苏兄弟的爹大平元兼是小松内大臣平重盛的曾孙,因此正苏又改成平姓.

元茂子元尚又回到牛屎,由大平姓改成牛屎.继承人左近将监高元又赶上了南北朝动乱,高元在南朝方表现活跃.同时,元尚高元兄弟等又分成了.大田?青木?羽月?入山?篠原几家分支.

后牛屎家以大口城为居城,领有牛屎院和祁答院(日本的两院院士??),直到战国时代.后祁答院被涉谷家所支配,牛屎家也随着战乱而衰退,最终被相良家所支配.后牛屎越后守观元移向日向饭野居住.观元之妹嫁给了北原家,后牛屎氏便依赖于北原家.