肋条肉600公克,奶油50公克,低筋面粉10公克,印度咖哩粉3茶匙,MASALA综合香料1茶匙,水1500㏄,洋葱高汤500㏄,苹果泥20公克,香蕉泥20公克,芒果酱20公克,盐少许,糖少许,优格30公克,蜂蜜少许,杏仁片少许
1.将牛肉切成2公分见方块状,并以奶油炒香;再加入中筋面粉以小火炒成金黄色泽。
2.加入印度咖哩粉及MASALA香料炒约5分钟后,加入水及洋葱高汤。
3.煮至大滚后转小火,加入苹果泥、香蕉泥、芒果酱、糖及盐,盖上锅盖炖煮30分钟(肋条约45分钟)后加入优格、蜂蜜并关火冷却。
4.放入冰箱冷藏一晚使味道更柔顺;用餐前将咖哩加热加入杏仁片即可。