简介

制作

简介

柠香鲜虾青瓜樽是一款菜式简单美观，爽口健康的菜肴。

制作

【材料】：黄瓜、明虾、柠檬、盐

【做法】：

1. 准备材料。

2. 黄瓜用淡盐水浸泡一会儿，用刷子刷洗干净，用刨刀刮去部分表皮（可以间隔着刨皮，留部分黄瓜皮在黄瓜表面，吃起口感会比较清脆）。

3. 刨好的黄瓜切成大约一公分厚的片。

4. 活的明虾，放冰箱速冻十分钟后取出（速冻后虾不会活蹦乱跳，比较好剥），去头去壳去肠泥成虾仁。锅中水烧开，放姜片，把剥好的虾仁放入焯水两分钟捞出沥水。

5. 把黄瓜厚片摆在盘子里，每个黄瓜片上摆一只焯熟的虾仁，用手指捏一些细盐，撒在上面。

6. 滴上少许柠檬汁即可食用。

【提示】：

1. 黄瓜的皮不要全部刮掉，留一部分会比较脆口。

2. 盐和柠檬汁的量都不要多。

3. 这个菜是突出食材本身新鲜味道的一道菜，所以食材一定要新鲜，虾要用活的。