原　料:

操　作:

原　料:

鸡翅中500克、柠檬1个、料酒一大勺、孝感米酒2大勺。

油1000克、意大利综合香草10克、老抽一小匙、盐2小匙、鸡精半小匙、黑胡椒碎5克、清水30ML。

操　作:

1、鸡翅中解冻，在温水中泡20分钟，滤干血水备用。

2、柠檬一个，一半切片，另一半备用。

3、锅中倒入油，大火烧至7七成热，改中火，下入鸡翅炸制。

4、炸约8分钟左右，中途翻动一两次，鸡翅表皮变至焦黄色时，即可捞出滤干油份。

5、锅中留底油，中小火，下入炸过的鸡翅、依次加入盐、料酒、老抽、清水、意大利综合香草、黑胡椒碎、孝感米酒、鸡精。

6、然后挤入半个柠檬的汁，翻炒均匀后，盖上锅盖小火焖烧，至汁液完全收干时即可起锅装盘了。

7、最后将鸡翅夹出装盘，盘内摆几片柠檬作装饰。