原料：

做法：

小贴士

原料：

金瓜500g、鸡肉300g、豆豉5g、大葱5g、姜5g。

调味：

盐、酱油各适量。

做法：

1.鸡肉洗净沥水，斩成小块待用。

2.取大碗，将鸡肉中加入葱段、姜片、豆豉、酱油、盐、少许淀粉，腌制20-30分钟。

3.南瓜外皮洗净，1/3处剖开，掏去瓜瓤，摆放在盘中。

4.放入蒸锅，大火隔水蒸10分钟取出，倒出盅内的水。

5.将腌制入味的鸡肉码入南瓜盅中，放入蒸锅。

6.文火蒸30-40分钟，至南瓜熟透、鸡肉熟烂，撒上葱花即可。

小贴士

1.南瓜先经初步熟处理，一可缩短清蒸的时间，二可使两者很快蒸匀蒸透。

2.鸡肉以切小块为宜，切得太大块，既不容易蒸熟蒸透，又很难放入南瓜盅内。

3.南瓜底部可削去一块皮，可以起到固定的作用，使南瓜盅可以平稳地放于盘中。

4.南瓜中含有较多的糖分，不宜多食，以免腹胀。

5.适宜人群：一般人均可食用。