主料：

辅料：

调料：

方法：

制作要诀：

食物相克：

主料：

芋头200克,南瓜200克

辅料：

牛奶50克,鸡蛋50克

调料：

大蒜（白皮）5克,植物油50克,盐3克,鸡精2克

方法：

1. 南瓜去籽切条，

2. 香芋去皮切菱形块；

3. 蒜去皮洗净切粒备用；

4. 锅置旺火上，倒入油，烧热，放入备好的香芋、南瓜，炸至呈金黄色，捞出沥干油分；

5. 净锅上火，放入约500毫升清水，加入蒜粒，调入盐、鸡精，水沸后，放入炸过的南瓜和香芋；

6. 倒入蛋奶，煮至香芋，南瓜软熟时，即可出锅。

制作要诀：

1. 本品有油炸过程，需备植物油约500克；

2. 炸香芋、南瓜时，油温不要过高，要慢慢炸透，炸后最好再蒸约5分钟，味道会更佳。

食物相克：

芋头：芋头忌于香蕉同食。

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼同食。