特色

用料

做法

特色

中医的食疗养生注重食物的搭配，营养互补、相辅相成。同样从现代营养科学观点看，两种或两种以上的食物，如果搭配合理，不仅不会“相克”，而且还会“相生”。俗语叫“鸳鸯配”。采用南瓜与面粉两种食材制作的南瓜鸳鸯卷，粗细搭配，营养均衡。松软、香甜、色泽诱人。

用料

原料：面粉：200g+200g金瓜：200g干酵母粉：2茶匙

做法

1、 金瓜洗净，切大块，放在微波蒸笼里，高火7、8分钟（视各家微波火力而定），取出后，用勺刮取南瓜泥。 2、南瓜泥加适量面粉（一般1:1,视南瓜的含水量而定）和1茶匙酵母粉，和成南瓜面团，蒙上保鲜膜，静置发酵。 3、另外200g面粉加1茶匙酵母粉和适量水，和成光滑的面团，蒙上保鲜膜，静置发酵。 4、待两面团完成基础发酵后，分别取出，揉面、排气，再次静置20分钟左右，完成二次发酵。 5、把两块面团分别擀成长形，叠加到一起，两层之间涂少许橄榄油。最后面片表层再薄薄涂一层橄榄油，喜欢甜味的，可以撒少许白糖。 6、把双层面片卷起来，然后横切成2cm宽的丝。 7、每两组面丝拧在一起，盘成花卷状。 8、水开后，上屉蒸10分钟即可。