食材明细

做法

食材明细

面粉 适量 南瓜泥 适量 茴香 适量 肉馅 适量 油 适量 水 适量 发酵粉 适量 酱油 适量 花椒油 适量 十三香 适量 盐 适量

做法

1、南瓜切片蒸熟用勺子捣成南瓜泥

2、面粉中放入发酵粉，南瓜泥和适量水

3、搅拌成絮状，揉成面团，饧发一个小时

4、饧发好后的面团

5、茴香一大把择洗干净后控除水分

6、用刀切碎

7、五花肉剁成肉馅 8加入盐，酱油，十三香，花椒油

9、顺时针搅拌均匀

10、放入切碎的茴香

11、顺时针搅拌均匀

12、发面再次揉成面团

13、将面团搓成长条

14、切成剂子（约两个饺子剂子的大小），按扁

15、用擀面棒擀成包子皮尽量中间厚，边缘薄

16、取一张包子皮，放上馅料

17、包成包子

18、平底锅中热油，整齐的码入包子，留些许空隙

19、盖上锅盖，闷煎3分钟，底面成焦黄状

20、倒入清水，水位至包子的一半

21、水开后盖盖儿闷10分钟

22、待锅中水分闷干后揭开锅盖儿，包子就发胖了

23、晃动锅底，使其均匀受热，撒上白芝麻

24、出锅，盛盘