菜谱名称 合欢花蒸猪肝
所属菜系 其它菜系
所属类型 健康菜谱
基本特点 郁香可口。合欢性，性味甘、平，入心、脾经。猪肝，性味甘苦、温、入肝经。温润肺气、化痰止咳
基本材料 合欢花,猪肝
合欢花，是一味中药。功能舒郁、理气、安神、活络。
猪肝，含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和维生素A、B、C等，功能补肝、养血明目。
合欢花蒸猪肝，有消风明目、舒郁理气、养肝安神的功能。民间传统用以治疗眼结膜炎、失眠、肋痛等病。合欢花配鸡肝、羊肝或猪肝蒸服，可治疗火眼病。
每次用合欢花（干品）12克，放在盘中，加清水少许，浸泡6小时，再将猪肝150克切成片，也放入盘中，加食盐少许调味，上笼蒸熟食用。