1、准备500克南瓜，500克花甲

2、南瓜切皮，洗净。切成小片。别太厚

3、花甲洗净，选料的时候要选肥美的，还有一定要全部都是生的，不然一个坏花甲就会影响整到菜

4、南瓜和花甲都摆盘，准备好。

5.切好蒜头，下油，下蒜头，等蒜香漂起的时候，放花甲

6、看到锅里的花甲差不多都开口的时候，放南瓜。。。

7、大约炒个3分钟左右，看锅里的情况，适当放下清水进去。。

8、盖住锅盖，煮上个5分钟左右。。

9，放个盐和鸡精，翻炒下，可以出锅了。