原料：

目鱼干３个、五花肉500克、葱、姜、蒜头适量。

调料：

植物油15ml、老抽15ml、白糖15克、李锦记排骨酱15克、料酒30ml。

做法：

1、葱打结、姜、蒜头切片；

2、先把目鱼干清水浸8小时左右洗净，切块后飞水，猪肉切块飞水；

3、烧热锅放入油，爆香葱、姜、蒜，放入猪肉块煸炒至略黄，然后把目鱼放入煸炒，加料酒、老抽、排骨酱炒匀，加1小碗清水小火焖烧40分钟左右，加白糖继续焖烧至汁浓即可。