材料

做法

材料

墨鱼干、蛏干、排骨、萝卜、姜，盐。

做法

1、墨鱼干剪成小块，用冷水泡发后撕去黑膜。（一定要撕去黑膜，否则汤太腥）；

2、蛏干同样用冷水泡发；

3、排骨洗净后在开水中焯一下，洗去血沫；

3、萝卜切成块；

3、泡好的墨鱼干、蛏干和排骨、萝卜一起放入紫砂煲中，姜一块拍碎放入。加三碗冷水，高火煮开改小火慢炖四个小时以上加盐调味即可。