原料

做法

原料

A.奶黄馅儿

黄油30g，牛奶250g，低粉60g+吉士粉40g，鸡蛋3个（实际用了俩）。

B、油酥原料

玉米油45毫升，白糖10g，低粉50g,抹茶粉25g（其实65g低粉+10g抹茶粉就可以有很美丽的颜色了，但是我为了要清苦的味道就多放了抹茶粉，不喜欢的筒子可以随个人喜好改变哈）

C、油皮原料

牛奶25毫升，玉米油25毫升，低粉100g，白糖10g。

做法

1、先把奶黄馅儿做好，放凉搓成团

2、油酥原料混合，和成均匀面团，醒15分钟；

3、油皮原料混合均匀，和成均匀面团，醒15分钟；

4、油皮搓成8等份；

5、油酥搓成8等份；

6、取一份油皮，按扁；

7、放上一份油酥；

8、搓圆，使油皮裹住油酥；

9、略微整成椭圆形，按扁；

10、擀成长长的大薄片；

11、卷成卷儿，醒15分钟；

12、从中间部分切开；

13、取第12步中的一块酥皮儿，刀口朝下，用大拇指捏成碗状；

14、放入奶黄馅儿；

15、像搓汤圆一样，慢慢把酥皮儿推上来，收口；

16、收口儿朝下放好；

17、做好一个个酥，摆在烤盘上；

18、烤箱预热180度，下加热管全功率，上加热管半功率，15分钟，然后转160度10分钟。