原料

做法

特点

小提示

原料

调料

食用油·30 克香油·1 小匙

料酒·1 小匙

精盐·1 小匙

材料

银鱼·150 克

鸡蛋·6 个

香葱·1 棵

淀粉·适量

做法

1.将鸡蛋打在碗中，搅匀，加入精盐待用；香葱切花；

2.银鱼焯水烫透，捞出沥净水分；

3.烧热油，加入搅好的鸡蛋，炒熟后加入葱花、银鱼，调入盐、酒，勾薄芡，淋香油出锅即可。

特点

鱼蛋滑嫩，诱人食欲。

小提示

锅烧热后再加凉油，以免炒制时粘锅。