原料
做法
特点
小提示
调料
食用油·30 克香油·1 小匙
料酒·1 小匙
精盐·1 小匙
材料
银鱼·150 克
鸡蛋·6 个
香葱·1 棵
淀粉·适量
1.将鸡蛋打在碗中,搅匀,加入精盐待用;香葱切花;
2.银鱼焯水烫透,捞出沥净水分;
3.烧热油,加入搅好的鸡蛋,炒熟后加入葱花、银鱼,调入盐、酒,勾薄芡,淋香油出锅即可。
鱼蛋滑嫩,诱人食欲。
锅烧热后再加凉油,以免炒制时粘锅。
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