简介

蕃薯粉通常呈白色, 有时也略带一点点的灰色.

制作

把成担成担的蕃薯放在一个加工点打碎，把打碎的蕃薯细细揉捏，父亲慢慢倒水，直到把蕃薯渣洗得发白为止。这蕃薯渣也不倒掉，烧熟后是喂猪的好饲料。洗的蕃薯粉。用小桶子把水舀掉后，木桶的底下就会出现光洁而白亮的一层跟豆腐一般模样。然后用饭撬之类的工具把凝结的蕃薯粉盛到箩筐里。这样蕃薯粉还不能使用，需打散，在阳光下晒干，成了粉末状，装到袋子里。