菜谱简介

制作方法

菜谱简介

【菜名】面酱嫩黄瓜【特点】脆甜鲜嫩，酱香浓郁。

【原料】嫩黄瓜，5000克；精盐，500克；甜面酱，1500克；味精，60克；

制作方法

1.将嫩黄瓜用清水洗净，沥尽水分，放在一盆内，撒上精盐搅拌均匀，腌半小时后取出沥干盐水待用。

2.将锅上火，加入2500克水烧开离火，冷透后与甜面酱一起拌匀，反拌匀的酱汁倒入坛中，再将腌好的黄瓜投入坛中，酱要没过黄瓜，盖好坛盖，封好口，一个月后即可取出食用。