词条 | 蜜橘银耳 |
释义 | 材料 主料:银耳(干)(20克) 蜜橘(200克) 调料:白砂糖(150克) 淀粉(玉米)(10克) 制作工艺 1. 将发好的银耳去及杂质,放入碗水中加少量水,上笼蒸1小时取出; 2. 蜜橘剥皮去筋络,成净橘瓣; 3. 汤锅置旺火上,放适量清水,将蒸好的银耳放入汤锅内,再放橘瓣,白糖烧开; 4. 用水淀粉勾芡,待汤再开,起锅盛入汤碗内即成。 工艺提示 银耳、蜜橘要上等新鲜的,发霉变质的不能用。 |
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