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词条 蜜桃优格奶冻卷
释义

主料

蛋150g

砂糖130g

低筋面粉50g

玉米淀粉20g

奶油215g

蜂蜜30g

原味优格150g

配料

油适量

水蜜桃适量

耗时

准备时间10-20分钟

制作时间半小时-1小时

蜜桃优格奶冻卷做法

1 在干燥的面盆中打入蛋白,将白砂糖分成4次放入,同时打发成末稍尖立的蛋白霜。

2 放入蛋黄后,以刮刀小心搅拌。

3 放入过筛的低筋面粉和玉米淀粉,边转动面粉盆边搅拌均匀后,挖出一部分的面糊,与隔水加热融化的奶油和植物油搅拌均匀,再加入剩余的面糊。

4 将面糊放到烤盘上铺平,再放进以180度预热好的烤箱中,烘焙约12-15分钟。

5 将蜂蜜和原味优格混合后,加入打发起泡的鲜奶油中备用。

6 砂糖和水煮沸后再倒入朗姆酒,糖浆就做好啦。

7 将蛋糕放到冷却网上冷却一段时间后,均匀地涂上糖浆,再抹上优格鲜奶油 ,并将水蜜桃摆好。

8 用烘焙纸卷好蛋糕,以尺作辅助拉动下方的烘焙纸,将蛋糕裹紧。

9 将接缝朝下,放进冰箱里约1小时,待奶油变硬后,蜜桃优格奶冻卷就完成了。

注意事项

淡奶油加糖粉打发要注意别打发过度了,就不细腻喽

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更新时间:2025/2/24 3:15:32