材料

制作(小帖士)

材料

主料：茭白300克,辣椒(红,尖)45克

调料：盐2克,辣椒油20克,花椒粉1克,味精1克

制作

1.　茭白去皮，洗净，切细丝，放入沸水中焯一下；

2.　捞凉开水中冷却后捞出，控干水分，盛盘待用；

3.　鲜红辣椒洗净，去蒂去籽，切细丝，撒少许盐腌制；

4.　入味后，放入茭白丝盘中；

5.　加入盐、味精、花椒面拌匀，再淋上辣椒油即可。

小帖士

1.患有泌尿系结石的人，不宜经常食用茭白。

2.茭白忌与蜂蜜同食。