材料

制作(特色)

材料

主料：香菇（鲜）250克

调料：香油50克,盐2克,味精1克,姜10克,黄酒10克

制作

1. 将水发冬菇洗争，切去蒂把；

2. 入沸水中略氽捞出，挤去水，装入盘内；

3. 取一只小碗，下姜末、味精、精盐、绍酒、清汤、麻油搅匀；

4. 浇在冬菇上即成，食用时用筷子拌匀。

特色

冬菇韧滑，味鲜咸且有酒香。