词条 | 迷你脆底匹萨 |
释义 | 【迷你脆底匹萨】(分量:5个) 原料饼底:自发粉100克,温水50克,盐2克,橄榄油10克。 馅料:沙拉酱、火腿丁、金枪鱼、玉米粒、豌豆粒等适量,家庭自制pizza酱5大勺。 烘焙:烤箱,200度,约15分钟。 做法1、自发粉倒入大碗,加入盐、橄榄油,再加入温水,揉成一个光滑的圆面团。把面团放在室温下醒25-30分钟。 2、醒好的面团压出空气,分成5份。取一份,揉成圆形,放在案板上压扁。 3、用擀面杖把压扁的面团擀成直径10CM的很薄的圆面片。 4、在烤盘上涂上厚厚一层橄榄油,把圆面片放在烤盘里,并在圆面片表圆1CM的一圈内也刷上厚厚的橄榄油。 5、在每个圆面片上涂上一大勺家庭自制pizza酱。 6、挤上数条沙拉酱,再依次撒上金枪鱼、火腿丁、玉米粒、豌豆粒,然后在表面上再挤上一层沙拉酱,即可放入预热好200度的烤箱,烤大约15分钟,直到饼边缘变成深黄色。 TIPS1、面片一定要擀得薄。这是做出脆脆的饼底的一个关键。 2、烤盘底部和面片上一定要刷上厚厚的一层橄榄油,这是做出脆脆的饼底的另一个关键。 3、可以不用沙拉酱,每个pizza用20克的马苏里拉芝士代替沙拉酱,pizza的风味更浓郁。 4、pizza的馅料可以根据自己的需要变换,做出不同口味的pizza。 5、自发粉(Self Rising Flour)是一种事先已经按比例添加好膨松剂的面粉,使用的时候不需要另外添加膨松剂,就可以实现膨松的效果。在各大超市都可以买到。 6、家庭自制pizza酱可以用番茄沙司代替。但强力推荐自己制作pizza酱,这是做出超美味pizza的秘诀哦。 |
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