| 词条 | 美味厨房系列：拿得出手的私房菜 |
| 释义 | 内容简介《美味厨房系列:拿得出手的私房菜》主要有味噌腌黄瓜、菠萝三色泡菜、果香木瓜丝、蜜汁双色番茄、烤鸭拌菠萝、沙茶拌鸭肠、银丝海蜇皮、七味山药、和风章鱼酢、鱼卵拌雪泥、椒麻三彩牛筋、红曲酱腌萝卜、火腿杏鲍菇、鱼露生菜春卷、什锦鲜杂菇、日式枸杞干贝等私房菜的做法。 图书信息作者：施建发出版社: 青岛出版社; 第1版 (2011年1月1日) 平装: 103页 正文语种: 汉语 开本: 16 ISBN: 9787543666719, 7543666715 条形码: 9787543666719 产品尺寸及重量: 23.2 x 14.4 x 0.6 cm ; 240 g 编辑推荐《美味厨房系列:拿得出手的私房菜》：餐桌上常见的凉拌、热炒、烧卤酱料。 目录作者序 忙碌生活中拿得出手的私房菜 做菜之前的准备 Part 1 凉拌类私房菜 味噌腌黄瓜 菠萝三色泡菜 果香木瓜丝 蜜汁双色番茄 烤鸭拌菠萝 沙茶拌鸭肠 银丝海蜇皮 七味山药 和风章鱼酢 鱼卵拌雪泥 椒麻三彩牛筋 红曲酱腌萝卜 火腿杏鲍菇 鱼露生菜春卷 什锦鲜杂菇 日式枸杞干贝 Part 2 快炒类私房菜 豆瓣桂竹笋 腊肉苍蝇头 层香螺肉 三杯杏鲍菇 辣炒□仔鱼酥 豆豉香辣萝卜干 泰式虾酱炒鲜贝 韩式辣炒海鲜 麻油鲜菌肉 肉丝辣炒碧玉笋 干贝酥白菜芽 瓠瓜樱花虾炒绞肉 金银蛋拌苋菜 绿苦瓜蛋酥 香酥鲑鱼片 甜汁芝麻牛蒡 Part 3 烧煮类私房菜 红曲鸡芋煲 古味白菜卤 蒜酥蒸金砖 绿野鲜菠豆腐煲 紫苏焖香鱼 葱烧辣下巴 鲜菇麻油鸡 酱酿美人椒 香酥松子川椒鸡 黄金蛋 洋葱烧鸡排 椰香咖喱鸡 绵蜜紫芋 茄汁鸡块 泡菜牛肉冻豆腐 水蜜桃腐皮虾 Part 4 酱料类私房菜 古味酢酱 豆酥肉酱 辣味牛肉酱 八宝辣酱 素肉燥 仔鱼XO酱 茄汁蘑菇酱 墨西哥莎莎酱 酸甜奇酱 雪菜绞肉酱·蔬菜咖喱酱 五味酱·葱姜蒜酱 炸海鲜蘸酱·和风柴鱼大根泥 桂花蜜汁·味噌海山酱 沙茶炒酱·寿喜烧酱 干烧酱汁·蛋黄红糟酱 韩式泡菜酱·罗勒鲲鱼酱 泰式梅酱·蜜汁酱 鲜芒色拉·水蜜桃酱 |
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