原料：明虾250克 香叶3克 小回香2克 色拉油450克

调料：料酒5克 姜极鲜味汁3克 味精2克,姜5克,香葱5克

制作：1明虾用刀从背部剞上一刀,剔去虾肠,用姜,香葱,料酒,香叶,小回香腌制10分钟待用.

2.锅上火下入色拉油烧至六成热时，下入腌制好的明虾炸至金黄酥香时加入香叶和小回香再复炸一次，捞出.

3.锅洗净，下入炸好的明虾和香叶,小回香炒匀,加入料酒、姜极鲜味汁、味精翻炒几下装盘即可

特点：香味扑鼻 外酥肉软