材料:

主料：美国牛扒（肉眼，西冷或T骨）1件约重250克，意大利青瓜，干笋各适量，蕃茜碎1茶匙，植物牛油约2汤匙。调味料:蒜盐，黑椒粉各少许。

做法:

（1）美国牛扒用调味腌匀，待用。

（2）意大利青瓜、干笋切片，煮熟拌碟。（可酌量加入少许植物牛油、盐拌匀）。

（3）将美国牛扒用平底锅煎至所需熟度放上碟。

（4）蕃茜碎加入植物牛油中拌匀，雪至凝固，切成小块，放上已煎好的美国牛扒面，即可供食。