菜品口味：咸鲜
主要工艺：炒
主要食材：蔬菜类
所需时间：廿分钟
制作难度：普通
毛豆200克
梅干菜20克
胡萝卜一小截
葱
姜
蒜
盐
麻油
食用油
1.所有食材准备好，将毛豆剥成豆米，清洗干净，梅干菜用温水泡发，洗净备用，胡萝卜洗净，切成小丁。
2.炒锅加热，倒入适量食用油，放葱姜蒜爆香，先放毛豆下锅翻炒。
3.大约翻炒2分钟左右，毛豆变色，加入适量的盐，放没过毛豆的水，盖上盖子焖煮5分钟。
4.水快收干的时候，倒入梅干菜翻炒片刻，大约翻炒2分钟左右，倒入胡萝卜丁，胡萝卜丁变色变软后，淋上几滴麻油，即可关火装盘。