材料:

材料:

做法:

特点：

厨师一点通：

材料:

食用油·25克　蚝油·3小匙　胡椒粉·2小匙　精盐·0.5小匙　味精·0.5小匙

材料:

油菜心·250克　金针菇·200克　大蒜·5瓣　淀粉·适量

做法:

1.油菜、金针菇洗净备用；

2.蒜捣成泥；

3.将锅中水烧开后，加少量精盐，倒入油菜氽烫后捞起沥干水分，装盘；

4.将锅洗净后，加少许油，倒入金针菇，加少许水，放入各种调味料，勾薄芡，炒匀盛在油菜上即可。

特点：

口味清淡，色泽美观。

厨师一点通：

炒金针菇时芡汁不宜过多，否则不清爽。