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词条 梅菜肉饼
释义

梅菜蒸肉饼

原料:五花肉200克 梅菜一袋 冬菇一只

调料:鶏粉 生粉 麻油 糖

制作过程:

1、咸梅菜洗净浸泡半小时再切碎,冬菇泡软切碎

2、五花肉剁成肉泥,加半茶匙糖,一茶匙鶏粉和半茶匙生粉,麻油少许,充分搅拌直到黏稠,最後加入梅菜和冬菇碎捞均匀

3、将肉压成饼状,放於一小碟中,大火蒸约八分钟即可

贴士:

蒸肉饼之前可以加半只鸡蛋清,蒸出来的肉饼会更滑而且不会缩水

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更新时间:2025/3/20 20:06:58