主料

辅料

调料

做法

烹饪小技巧

主料

毛豆

辅料

香肠，茭白，青椒

调料

色拉油，食盐，姜，生抽，白糖

做法

1.毛豆洗净入微波炉煮熟，沥水

2.将茭白、青椒、香肠切丝

3.炒锅入少花生油，油温后倒入香肠丝翻炒，待香肠丝熟了倒入茭白和青椒丝

4.此时可适当放一些生抽起鲜

5.再倒入毛豆米合炒，喷少许热水，加少盐、少糖收汁起锅

烹饪小技巧

1、将新鲜毛豆剥去外壳，与肉丝、雪里红一同炒食，滋味极为鲜美。

2、毛豆洗净剪去两头加盐、八角，连荚煮食，是佐酒佳肴。

3、用新鲜毛豆与豆腐同煮，再点加番茄、草菇，色美、味更美。

4、江南人每逢中秋节都会用毛豆烧芋头。

5、毛豆、香干炒辣椒别具风味。

6、毛豆烧小鸡也是民间美食。