原料：
马来黑叉烧的制作方法：
特色：
备注：
无皮五层花腩、酱油、糖、蚝油、鸡粉、豆豉；
将五花腩改刀后用中油温至浅金黄色，然后调落味料慢火收身即可。
色泽乌黑且光泽透明，肥而不腻。
（2010粤港澳名厨峰会24券杯名厨菜式创新邀请赛中“马来黑叉烧”获得粤港澳至尊名菜奖）
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