制作材料：

制作方法：

制作材料：

主料：豆腐(南)200克,咸鸭蛋70克

调料：香油6克,盐2克,味精1克,大蒜（白皮）5克

制作方法：

1. 将南豆腐放入漏勺内，投入沸水锅内稍烫一下后捞出，沥干水分，装入盘内；

2. 把咸鸭蛋放锅内煮熟，剥去蛋壳后，用熟食刀板切成粗末，放在豆腐面上；

3. 大蒜剁碎成蓉；

4. 放上精盐、味精、香油和蒜蓉，拌即成。

小帖士-食物相克：

咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。