主料: 西兰花适量
配料: 辣椒适量 麻椒适量 葱适量 姜适量
辅料: 盐适量 酱油适量 水淀粉适量
1. 准备好配料,辣椒四五个,麻椒少许,辣椒和麻椒可依各人口味酌情添加!
2. 将整棵的西兰花掰成小朵,用水焯这备用。各位做西兰花的朋友都会遇到这样的问题,就是做西兰花的时候会剩下一个很大的根,我一般的处理是把根去硬皮切片和西兰花一起炒了。而这次我把剩下的根切成了丁放到了什锦炒饭里了。
3. 锅中放少许油,并同时放入辣椒,麻椒,等油热时再放入葱姜爆香。
4. 最后放入焯好的西兰花翻炒,并且放入适量盐,酱油调下味,出锅前再淋入水淀粉勾下芡,使味汁能均匀的裹到西兰花上。