| 词条 | 妈妈做的菜：在你心里永远排第一的80道美味 |
| 释义 | 内容简介《妈妈做的菜》介绍了充满妈妈爱心的80道经典家常菜。在 “最爱还是家常菜”、“妈妈为我开小灶” 、“延续的家常美味”、“我也做妈妈了”、“家中有客来”、“妈妈主厨年夜饭”、 “妈妈大厨房里的小学问” 中体贴地穿插了妈妈的做菜秘诀，帮你成为经典美味的传人，用最具爱心的菜肴把情感传达给家人。妈妈做的菜伴随我们成长。《妈妈做的菜》是《从小爱吃的菜》的升级版。 图书信息作者：陈雅 (编者), 王剑 (编者), 高瑞珊 (丛书主编)出版社: 中国大百科全书出版社; 第1版 (2009年6月1日) 丛书名: 贝太厨房系列 平装 正文语种: 汉语 ISBN: 9787500081487 条形码: 9787500081487 产品尺寸及重量: 22.4 x 15.4 x 1.4 cm ; 340 g 编辑推荐续《从小爱吃的菜》热销，《贝太厨房》将我们心里永远排第一的80道家常菜式归集成又一本与儿时记忆深情相拥的经典美食，携满温情带给读者。 那些日夜为我们操劳的妈妈们，在厨房中不仅操持出特殊的节日盛宴，更多时候是为我们备下百吃不厌的小菜，让长大离家的我们魂牵梦萦。美食最能体会人生的幸福滋味，让我们一同享受妈妈味道带来的幸福和温馨，永远记住这爱的味道，家的味道。做一桌《妈妈做的菜》，让带有阳光气息家的味道萦绕在我们爱的人的身边。 目录最爱还是家常菜 预备！跳——跳水鱼片 咸昧后面淡淡甜一爱吃地三鲜 姜味渗透之姜汁时蔬 快乐就像一盘宫保鸡丁 猪肉荠菜包，好吃不在褶上 温情滋补——葱爆羊肉 超级人气早饭——火腿笋干饭 口味“至尚”——锅盔回锅肉 层层铺开的鲜——青椒干丝 滑爽入口——肉丝拉皮 寻“枣”幸福——栗子面枣糕 巧手妈妈做出两吃空心菜 京酱百变出美昧——京酱鱿鱼丝 妈妈为我开小灶 悠长回味的秘方——麻辣牛肉干 爱不爱由你定——凉拌折耳根 清甜润心——当归枸杞鸡汤 大名鼎鼎的粉蒸排骨 天下无双——木耳莴笋肉片 我和夏天有约——豆角卤面 无法复制“家香”味之腊肉萝卜干 恰到好处的鲜——韭菜炒蛏子 看似平淡的香滑鸡汁粥 幸福的滋味——糊塌子 满盘尽带尖尖角——熘肝尖 心情复杂的吃乐趣——火爆鸡杂 美昧包不住——三鲜馄饨 延续的家传美味 最亲切的家滋味——猪肉炖粉条 快快趁热吃——门钉肉饼 当粽子穿越千年而来 香入骨髓的红烧带鱼 愿做它的忠实粉丝——虎皮尖椒 广东人必修课——花生杂豆鸡脚汤 朴实玩味——羊肉泡馍 自由随心炒三丁 小人物的理想——肉末粉丝煲 和和美美的茄盒 袅娜的春——香椿拌豆腐 甜蜜的粘黏——豆面小窝头 内外兼修——腐乳肉 我也做妈妈了 繁花似锦——凤尾豆腐 至IN味觉组合——豉椒墨鱼仔 踏踏实实做出一碗西红柿炖牛腩 诱惑串起来——消暑烤虾 吃不够的主打菜——酸菜鱼片 绝对冲击波——芥末春笋 无所不能的鸡蛋——玉米煎蛋饼 开始美好生活——番茄鸡蛋面 愉悦起舞的盛馔一什锦炒饭 给你妥帖的温暖——虾仁米粉 闻香下马——口味虾 平凡美味——葱油蛋羹 挚爱大餐——香草牛排 家中有客来 千娇百媚素什锦 嫩黄翠绿心向往——蒜香鳝丝 山之珍味——小鸡炖蘑菇 无法拒绝的吸引——-酸甜樱桃萝卜 婉约江南——小炒杭椒牛肉 炸出外焦里嫩锅包肉 酒香浓郁醉腰花 温润靓汤——海带老鸭汤 美昧千千结一千张烧肉 简约却绝不简单的糖醋小排 混搭出的完美——菠萝古老肉 餐桌娇客蟹黄豆腐 酸甜中的秘密——橙汁山药 超赞的家宴大轴——东坡肘子 妈妈主厨年夜饭 绝佳赏味——油焖大虾 鱼与松鼠兼得——糖醋鱼 甜美粉糯——芋头扣肉 大个头出品大美昧——四喜丸子 多彩多福——五彩豆腐 素雅也能成为焦点——丝瓜桃仁 细致香滑海参栗子鸡 别样的清淡——青笋肚条 丝丝入昧——金针菇拌黄瓜 我自持鳌向天笑——毛蟹炒年糕 真过瘾！——魔芋啤酒鸭 沁人心脾什锦八宝饭 华丽装扮——白菜蒸饺 咬出美妙一瞬间——甜蜜元宵 妈妈大厨房里的小学问 跟妈妈玩转厨房之砧板 跟妈妈玩转厨房之玻璃瓶 妈妈厨事妙招 妈妈的爱心糖水 我们的团队 序言妈妈的菜＝家的味道 妈妈做的菜是最好吃的菜！妈妈们用心煮出来的饭菜带着任何人都模仿不出的亲情密码。用最精心的选料，最不怕麻烦的步骤，代代相传围着锅沿的祖传秘方，汇合成桌上的每一道看似普通实则神奇的佳肴，更汇合成我们这本充满爱的书！ 离家开始一个人生活，不用为每天在外吃饭找借口，也不必担心晚归有人责备，但总在下雨的寒夜里想起妈妈温情四溢的热汤面，想念着家的味道。 每个人都有属于自己的家味道，是放学回家扑面而来的香气，是怎么吃都不觉厌倦的口味，是所有外卖累积起来都无法替代的感觉。每当心倦了，任繁华浩浩荡荡呼啸而过，回家看妈妈在蒸气氤氲的厨房里忙忙碌碌，做一餐我们最爱吃的饭菜，静静感受家赐予我们的爱和勇敢渗进身体的每个细胞，心就会坦然安定。 不同的生长背景有不同的记忆和故事，但口味和我们的生长环境紧密联系。在岁月的累积中，我们看着妈妈将小小厨房变成魅力舞台，在烹饪中将充满故事的味道传达给她最重视的亲人——终于明白，美食最重要的是真，真材实料，真正用心，一点马虎不得，就像妈妈爱我们的人生。 我们不经意间传承了妈妈的衣钵成为一名快乐煮妇，把记忆中的味道变成现在进行时，做给爱人吃，做给孩子吃。厨房就是我们的魔法城堡，手中挥舞的铲勺是化腐朽为神奇的魔棒，在生活里为家庭增添温馨情味，收获着不可复制的自豪与快乐。 续《从小爱吃的菜》热销之后，我们再次与儿时记忆深情相拥，把我们心里永远排第一的经典家常菜式，携满温情的带给我们最爱的读者。此书献给那些为我们日夜操劳的妈妈们，让我们永远记住这爱的味道，家的味道。美食最能体会人生的幸福滋味，让带有阳光气息家的味道美食萦绕在我们爱的人身边。 幸福生活从家开始，从厨房开始！ |
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