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词条 螺旋酥饼
释义

材料:

原味面团:50公克,奶油126公克,糖粉107公克,盐2公克,蛋42公克,低筋面粉210公克,奶粉13公克,抹茶面煳:50公克,奶油126公克,糖粉107公克,盐2公克,蛋42公克,低筋面粉210公克,奶粉13公克,抹茶粉13公克

做法:

1.将原味面团材料的糖粉、盐与白油、奶油,用手以按压方式拌匀。分次加入蛋拌匀,最后加入低筋面粉、奶粉,一起拌匀至成团。

2.抹茶面煳同原味面团作法,最后成团时加入抹茶粉拌匀。

3.将作法1、2分别装入四方袋中杆平后,撕除塑胶袋,两片重叠卷起,搓成长条状,放入冷冻。

4.待冻硬后取出,切成1公分宽片状,放入烤盘中,入炉烤焙,以上火200℃、下火180℃,烤焙约20分钟,呈金黄色即可。

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更新时间:2025/2/26 13:16:40