生命科学系的前身为食品科学与工程系，一九九零年首届招生，二零零四年经专业整合后更名。现有教师22人，其中教授3人、副教授10人、讲师4人，博士1人，取得硕士学位的教师16人。有专业基础和专业实验室10个，以及青岛近海流域、庞泉沟国家自然保护区等多个稳定的动、植物野外实习基地。近年来，在国家级、省级出版社出版教材、专著十余部，各级各类刊物发表论文120余篇，获国家发明专利两项，完成省、市级科研项目各三项。近年来，考研录取率在83%以上。

生物科学专业（师范本科），学制四年，授予理学学士学位。

培养目标：培养德、智、体全面发展，具备生物科学基本理论、基础知识和较强的实验技能，能在科研机构、高、中等学校及企事业单位从事教学、科研和管理工作的生物科学专门人才。

主要课程：高等数学、普通物理、无机及分析化学、有机化学、植物学、动物学、生物化学、微生物学、植物生理学、动物生理学、人体组织解剖学、遗传学、分子生物学、细胞生物学等。

就业去向：可在高、中等学校和科研机构从事教学、科研与管理工作，在农、林、牧、渔、环保、医药卫生、生物高新企业等单位从事基础与应用研究、科技开发和管理工作。

生物教育专业（师范专科），学制三年。

培养目标：培养德、智、体全面发展的合格中学教师。

主要课程：无机及分析化学、有机化学、植物学、动物学、生物化学、微生物学、植物生理学、动物生理学、人体组织解剖学、中学生物教学法、遗传学、高等数学等。

就业去向：可在各类中等学校和教育机构从事教学、管理工作，在农业、林业、医药卫生、环保等部门从事技术、管理和科研工作。

食品生物技术专业（非师范专科），学制三年。

培养目标：培养德、智、体全面发展，掌握本专业基础知识、基本技能的应用型工程技术人才。

主要课程：食品生物化学、食品微生物、食品营养与卫生、食品发酵原理与技术、食品分析、食品生物技术、食品工艺学、食品机械、软饮料工艺学、食品质量管理、保健食品等。

就业去向：可在食品加工、卫生防疫、商品检验、生物工程、技术监督及工商管理等部门从事生产、检验、研发、经营和管理等工作。