原料：

猪舌头一个

做法：

1、猪舌头洗净，烧开水焯去血水。

2、再另用一口砂锅，倒入两碗水，以浸泡过猪舌头为准，在水里加入适量的油、盐、糖、大料（八角）、花椒、酱油、老抽、蒜头等，大火烧开，调小火烧至收汁。

3、切记烧的过程中，翻几回猪舌头，以免粘锅。