望海楼得名由来

临汾望海楼简介

特色菜品推荐

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望海楼得名由来

望海楼酒店总店位于福建省莆田市秀屿区山亭乡文甲码头，经营海鲜风味餐饮及住宿，有着20余年的悠久历史。酒店与湄洲岛有着一海之隔，香客在品尝美食之余，也可欣赏对面岛上风景。站在酒店的楼阁上，还可望见湄洲岛上的妈祖石像，望海楼也因此得名。

临汾望海楼简介

望海楼酒店现在目前有四个分店。

临汾望海楼酒店是望海楼酒店分店之一，纯正独特的福建闽南风味，以经营闽菜和海鲜为主。特聘福建当地海鲜名厨主理，采用新鲜优质的海产品，所用物料经过精挑细选，色香味俱佳。店内海鲜品种丰富，都是典型的南方海产品，有椒盐龙鱼.油煎霸鱼.海鲜焖芋头等菜品及特色闽南小炒,采用独特的闽南手法，保留海鲜原味，让您不到海边也能品味到海的味道，另有经济实惠的闽南特色海鲜卤面.炒米粉.炒年糕等主食供您品尝。既有南国城市菜式提供，更有保留几百年的沿海饮食文化,茶文化及千年妈祖文化款待。

同时店内设豪华包间，是商务接待、家庭聚友的最佳去处。

望海楼酒店以开创市场，物美价廉，经济实惠为导向，凡到望海楼酒店就餐，即可免费品尝上等的福建名茶铁观音和特色小菜。

特色菜品推荐

椒盐龙鱼:

海鲜焖芋头:

选用槟榔芋是芋头中的上上品，口感松香绵软，配上特制的海鲜汤一起焖，使其味道达到顶峰，回味无穷啊

营养价值：

芋头含有醣类、膳食纤维、维生素B群、钾、钙、锌等，其中以膳食纤维和钾含量最多,营养丰富，含有大量的淀粉、矿物质及维生素，既是蔬菜，又是粮食，可熟食、干制或制粉。由于芋头的淀粉颗粒小，仅为马铃薯淀粉的十分之一，其消化率可达98.8﹪，在芋头加工方面可制成芋粉及芋泥馅以延长保存。

中医认为芋头有开胃生津、消炎镇痛、补气益肾等功效，可治胃痛、痢疾、慢性肾炎等。

辣炒泥螺:

选用新鲜的泥螺，口感细腻，鲜美又无沙

营养价值：

泥螺含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁及多种维生素成份,除了营养丰富，又具一定医药作用。它有补肝肾、润肺、明目、生津之功能，还有以酒渍食，防治咽喉炎、肺结核的做法。

口感好，营养价值高，泥螺越来越受到四方食客的普遍称赞

妈祖平安面

传说妈祖每次在海上救难后,都要给每位遇险者一碗热气腾腾，芳香扑鼻的兴化寿面,吃后不但会驱寒暖身，而且能逢凶化吉.久而久之,兴化寿面即被称为"妈祖平安面".且闻名遐迩，成为保佑平安吉祥的首选食品.每逢亲友来访,寿诞喜庆，逢年遇节,家人团聚，都要吃"妈祖平安面",以求吉祥如意，平安幸福。

莆田卤面

莆田卤面是莆田的一道美食，更是莆田历来款待新朋好友，酒宴必不可少的一道主菜。

为什么莆田卤面能勾起那么多人的食欲呢，这当然有它独到的秘密了。莆田卤面的关键在于面筋、熬高汤和配料上。首先是面筋，这个面条要用不同面粉按比例加工，打出来的面要韧性，下锅后不易糊掉;其次，熬高汤也是重要的程序，挑选猪骨头里最好的骨段，熬出来的高汤要白花花的，香喷喷的，每份高汤要兑多少水都是固定的，稠了不行，稀了也不行。而后是配料上，瘦肉、香菇，虾干，干贝，牡蛎，蛏、韭菜等。前面的所有工序都好了以后，就是火功了，卤面之所以是叫卤面，因为它是在文火中慢慢炖出来的，让高汤和配料的味道渗透到面条里面，这样的话，出来的面才能有味道，汤是粘稠的。卤面在讲究火候的同时，也讲究吃面的时间，一般来说，面出锅3—5分钟，就要开吃了，不然的话，面就糊了，就没有那种口感了。

海蛎煎蛋

海蛎不仅肉嫩味鲜，而且营养丰富，有“海中牛奶”之美誉，含有多种维生素、牛黄酸、肝糖及其他矿物质等多种营养成分，其含碘量比牛奶和蛋黄高出200倍，其含锌量之高，可为其它食物之冠。

食物相克：

牡蛎(鲜)：牡蛎肉不宜与糖同食。

鸭蛋：鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。

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