原　料:

操　作:(一、萝卜干的制作 二、凉拌腌萝卜脆)

原　料:

萝卜干（咸味的）、干红辣椒、葱、香菜。

操　作:

一、萝卜干的制作

1、青萝卜洗净，切成大小厚薄均匀的萝卜块（条）。

2、用适量的盐腌制半天至一天。

3、摊在太阳下晾晒至干。

二、凉拌腌萝卜脆

1、萝卜干用清水反复搓洗。

2、洗至自己喜欢的闲淡口味和软硬程度，挤干水分备用。

3、萝卜干和葱花香菜混合，添加糖、生抽和陈醋拌匀。

4、起油锅，爆香干红辣椒段。

5、趁热油泼在萝卜干上，拌匀即可。