时令

详细解释

时令习俗

时令蔬菜

时令

【词语】：时令

【注音】：shí lìng

【释义】：

1.犹月令。古时按季节制定有关农事的政令。

2.季节。

3.方言。时令病。

4.图书分类目录名。宋以前有关时令的书籍，都入子部农家，但诸书所载，上自国家典制，下至民间风俗，不仅 仅限于农事，故《中兴馆阁书目》，另列时令一类。清代修《四库全书》，沿用宋人旧例，仍立时令一目。

【近义词】：节令

【造句】：时令已经是秋天了，天气逐渐凉爽起来。

【探源】：

《礼记·月令》：“天子乃与公卿大夫共饬国典，论时令，以待来岁之宜。”

孙希旦集解运吴澄曰：“时令，随时之政令。”。

后谓岁时节令为“时令”。

【基本解释】

1. [season]∶季节;节令

时令已交初秋,天气逐渐凉爽

2. [seasonal disease] 〈方〉∶时令病

闹时令

详细解释

1. 犹月令。古时按季节制定有关农事的政令。

《礼记·月令》：“﹝季冬之月﹞天子乃与公卿大夫共饬国典，论时令，以待来岁之宜。” 孙希旦 集解引 吴澄 曰：“时令，随时之政令。”《后汉书·明帝纪》：“班时令，勑羣后。” 李贤 注：“时令谓月令也，四时各有令。” 清 龚自珍 《乙丙之际塾议第十七》：“顺阴阳，布时令，陈肃圣哲谋，教人主法天，公卿、师保、大臣之世言也。”

2. 季节。

唐 白居易 《赠友》诗之一：“时令一反常，生灵受其病。”《警世通言·况太守断死孩儿》：“喫杯雄黄酒应应时令，我这酒淡，不妨事。” 老舍 《二马》第五段四：“这点难过是由原始人类传下来的，遇到一定的时令就和花儿一样的往外吐叶发芽。”

3. 方言。时令病。如：闹时令。

4. 图书分类目录名。

宋 以前有关时令的书籍，都入子部农家，但诸书所载，上自国家典制，下至民间风俗，不仅仅限于农事，故《中兴馆阁书目》，另列时令一类。 清 代修《四库全书》，沿用 宋 人旧例，仍立时令一目。

【学术解释】

时令：时下的流行

时令习俗

迎春 清代至民国初年,每岁“立春”之日,县城举行迎春会,祭“社稷神”(社是土地,稷是五谷)后,知县(县长)到东郊“春场”亲自扶犁耕地三趟,以示春耕开始。并将此牛披红戴花,上骑化装成“春神”的少年,在锣鼓鞭炮声中游街一周,户户焚香接春。后虽取消此仪式,而每家大门头悬挂一束青竹翠柏,墙上贴“迎春接福”的红纸条,迄今仍有延续。“春场”地名犹存。

忌戊 农历中,每天都有“天干”、“地支”相配的二字,即甲子、乙丑……,逢戊日,特别是每年的“五戊”(戊辰、戊寅……),不能动土,连扫地、倒垃圾,泼水也使不得。说戊日是天地融合;不忌戊,庄稼就会遭水打。习俗延袭至今。

“春分”不砍柴 “春分”是农业24节气的第四节,人们说这天是百鸟分山的日子,如打动草木,庄稼必遭鸟害。今老农仍保留此习俗。

请喝栽秧酒 安苗下种是农事的关键,农民把插水稻(俗语栽秧)视为喜事,提前充分准备食物,择好日子栽秧,除找栽秧把式外,还接回出嫁的姑娘,请学校老师和知已的朋友喝栽秧酒,饭菜成席,甜酒、汤圆,早点午点,热情招待。点籽(种包谷)也同样加餐。现仍普遍。

打锣鼓 种植包谷面积大的农户,若二遍草荒,就大办酒席,请数十人或百余人突击锄草,叫做“打锣鼓”,分“响锣鼓”、“闷锣鼓”两种。前者是专请歌把式,两人一班,一锣一鼓,一人一句,唱7字(也有多字的抢口)词,每句落腔,锣鼓齐鸣,歌声宏亮明快,又称“打阳锣鼓”。唱词内容有三方面:一是组织指导锄草人摆好赛口,注意安全,用劲使力,莫负主东,或互相骂笑话;二是宣传当时国家政策;三是歌唱古典传书故事。不唱不用响器,只埋头锄草者,即叫打闷锣鼓。唱歌的人,略有薄酬,锄草的人,或帮忙或还工。这种活动,一直延至70年代。实行土地承包联产责任制后,劳动效率空前提高,自然停止这种活动。

求雨 平利常遇伏旱,人们请道士念经并将小瓷瓶,用蜡焊紧盖子,丢入深潭,请龙王发水;有的把狗穿上人衣,抬着游乡,让观者捧腹大笑,以为笑狗可以下雨。凡此种种,皆为赤足坦胸,头圈柳条,锣鼓喧天,组成浩荡的人群,一连数日,多无济于事,也有偶遇机会下雨的。如普济响当河脑建有“大圣庙”(孙悟空塑像),民国26年(1937)夏旱,当地人请道士念经,向大圣求卦,问何时有雨,“卦说”要一文人写文烧呈天庭,明日午时三刻即可降雨。当即连夜找去伯奇老人照办,久旱之日,碰巧果然如愿以偿,于是孙悟空“大显神灵”,写文的也成了传奇人物。这些无稽之谈,愚昧之举,解放后早已根除。

打醮 防虫治虫,道士设坛念经,祈祷天神,谓之“打醮”。清代及民国时期,科学落后,又无农药,农作物发生病虫害时,庄稼人就寄托于神。1951年,平利县城东郊、秋坪区太平河水田,遍生二化螟,幼虫卷藏稻叶之中,县人民政府立即组织干部和城市青年捕虫,剪去有虫稻叶,堆积成丘,鸡鸭食之有余,架柴烧死,几天害虫全灭。将此经验介绍太平河,而该地农民坚持要照用旧时的打醮治虫,县工作组则采取划界定亩,限期比赛效果。3天内,人工除虫尽净,苗旺色绿;打醮求神的水田面积,苗萎虫旺,劳民伤财,悔之晚矣。

巡夫守包谷 民国时期,每年秋季,就有身强力壮的中年人专门承览看守包谷,以防被盗。一次包下连片十余户数十石(每石合200公斤)玉米面积,每天巡回看管。这种人称做“巡夫 ”。在他看守范围的要路口,都插上竹、木牌子,上写“某某巡夫看守”。从包谷黑须到麻壳成熟收获止,每石面积约给5升粮食报酬,如被贼偷,户主不但不付全部报酬,而且每失1斗加倍赔偿;巡夫抓住小偷,则以一加十地罚赔。如此保护秋收,较为有效。

果树喂腊八粥 解放前,有人每年腊月初八,将较粗大的梨子、核桃等果树主杆粗皮砍一串口子,喂上腊八粥,说是可避免第二年果子不熟就坠落,现已鲜见。

工匠忌吃剩饭 多少年至今,木、砌、石、篾等手工匠人,到民家干活,第一顿不吃水煮剩饭,有的虽碍情面不明说出,内心却不高兴。以为吃剩饭有干活返工的不吉之兆。

祭窑过去农村烧土陶瓷、砖瓦、石灰、木炭等,点火之前,须用猪头、鸡子、香表祭奠,祈求神灵、师傅保佑,以顺利生产。现在亦有暗中“祭窑”的。

姜太公治猪瘟 在科学不发达的旧时农村,经常可见猪窝边贴个纸条.上写“姜太公(指姜子牙)在此,有猪不卖”,借以预防猪瘟。

时令蔬菜

时令蔬菜是指那些根据蔬菜生长特点，在自然环境条件下，通过人工栽培管理（或野生），采收后新鲜上市的蔬菜。这些蔬菜最大特点是采收时间与春、夏、秋、冬四季密切相关，所以消费者把它们称为时令蔬菜。吃时令蔬菜有两方面的好处：

一是吃口、营养比较好。不同的蔬菜品种，由于遗传特性不同，适应在不同季节、不同环境下生长，在适宜的条件下长得最健壮，营养最丰富，口味最佳。如青菜，适应低温气候，在夏天收获的鸡毛菜口味清淡，冬季收获的青菜吃起来味甜质糯，十分爽口。有经验的消费者都知道，霜打过的青菜味更甜，这是因为低温时青菜里的淀粉在淀粉酶的作用下水解成麦芽糖，麦芽糖又转化成易溶于水的葡萄糖，使得细胞液内糖份浓度增加，既增强了植株抗冻能力，也增加了甜度和口感。又如冬季的菠菜，不仅口味甜糯，营养含量也比夏季菠菜多8倍；相反，像番茄、黄瓜等蔬菜适应在较高温环境下生长，七月份采收的果实其维生素C含量是一月份采收的二倍。所以从营养和口味角度来看，时令蔬菜能达到完美的效果。

二是符合人体健康需要。孔子说过“不时不食”，意思是吃东西要按季节、按时令，什么季节吃什么东西。民间也有“冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方”的说法，不仅是说萝卜和姜的营养丰富，而且从中医学角度来说，萝卜是凉性的，姜是温性食品，冬天吃萝卜、夏天吃姜能起到体内温凉平衡作用，有利人体健康。