原料：甜豆120克，炸猪皮120克，胡萝卜1/4条，蒜仁6粒，姜1小块，红辣椒1个，盐1匙，酱油2匙，味精适量，香油适量。

制法：

1、将甜豆去头尾洗净，炸猪皮洗净切条状、胡萝卜洗净切片。

2、再把蒜仁、姜、辣椒洗净切末。

3、加入1000毫升清水于锅内煮沸，放入甜豆、胡萝卜汆烫后捞起泡冰水，待凉沥干。

4、加入1000毫升清水于锅内煮沸，放入炸猪皮烫至熟软，捞起冲凉沥干。

5、把氽烫好的甜豆、胡萝卜和炸猪皮放入容器。

6、再加入姜末、辣椒末、蒜末、酱油、盐、味精、香油充分拌匀即可。