材料

制作

制作要诀

材料

主料：墨鱼（花枝）200克,荔枝50克,黄瓜片,红椒片各适量。

调料：姜片,蒜片,盐,鸡精,淀粉,香油,色拉油各适量。

制作

1.墨鱼洗净切片，加盐、鸡精、淀粉上浆待用；荔枝去皮取肉，焯水待用。

2.锅内入油烧热，入姜片、蒜片煸香，放入原料，加盐、鸡精、香油一起煸炒，装盘即成。

制作要诀

墨鱼片焯水时加一点白醋，能使之更白亮。