材料

做法

材料

猪肉，金针，云耳，鸡蛋 ，生抽，盐，生粉，酒

做法

1 猪肉切片把（调料）放下去拌匀待用。

2 金针，云耳清洗干净，沥干水份待用。

3 鸡蛋打开按顺时针搅匀待用。

4 锅里放油少7成热放鸡蛋快速按顺时针划开，渐熟起锅放到准备好的碗待用。

5 另外起锅放油烧开把腌制好的肉片放下去快炒。

6 肉片炒至变色之后放金针和云耳加生抽一起快炒。

7 在汤汁即将收干的时候放点儿酒把炒好的鸡蛋放下去拌匀，最后放几根芹菜点缀即可上碟。