| 词条 | 辣炒瓜皮 |
| 释义 | 主料150g西瓜皮 150g猪肉 一根胡萝卜 配料适量辣酱 适量淀粉 适量黄酒 适量盐 适量味精 适量白糖 制作步骤1 去掉瓜皮里面红色的瓤和外面绿色条纹的外皮，只有中间白色部分 2 把瓜皮都切成丝 3 加少许盐，腌制一会 4 胡萝卜切片 5 猪肉切片 6 加少许的盐，味精，黄酒，淀粉腌制待用 7 倒掉西瓜皮腌出来的水 8 炒锅加适量的食用油加热至8成热 9 倒入肉片煸炒至变色，捞出备用 10 倒入胡萝卜片 11 加入少许的水煮3-5分钟 12 倒入腌好的西瓜皮，一起翻炒 13 取适量的辣酱，加少许的水调成辣酱汁 14 倒入辣酱汁 15 倒入肉片一起翻炒 16 最后加少许的白糖，盐，味精，进行调味即可 注意事项1.脾胃寒湿者禁服 2.瓜皮的选择上，最好选择比较脆的瓜皮，这样口感会比较好 |
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