材　料

调 味 料

制作方法

材　料

红色辣椒 1/3条 丁香鱼 150公克 花生粒 2大匙 绿色辣椒 1条 蒜头 2粒

调 味 料

干辣椒 2条 盐 1小匙 白胡椒粉 1小匙 香油 1小匙

制作方法

1.先将丁香鱼洗净后，拍上少许的面粉，再放入油温约170℃的锅中炸至外观呈金黄色泽后捞起备用。

2.将花生放在砧板上用菜刀切碎；干辣椒、青辣椒、红辣椒和蒜头洗净，都切成片状备用。

3.取一个炒锅，将作法2的干辣椒、青辣椒片、红辣椒片与蒜头片先爆香，再加入所有的调味料和作法1的丁香鱼翻炒均匀。

4.最后再放入切好的花生碎，可增添口感。