[原料]

腊鸭肫1个，淮山10克，芡实10克，粳米l00克

[制法]

1、先将腊鸭肫洗净、切碎，再将淮山洗净切成小片。

2、将腊鸭肫、淮山、芡实、粳米同放入沙锅内，加入适量清水，先用中火，水开后改用慢火煮粥。粥成后，调味食用。

[营养与功效]

腊鸭肫、淮山具有健脾开胃，增进食欲作用，特别适用于病后胃功能受损、面色青黄、食欲不佳、大便不调、消化不良的幼儿。