食材明细

制作方法

食材明细

带壳鸭蛋 八个310克（12块蛋饼的量）牛奶 110克面粉 100克玉米淀粉 40克可可粉 4克白糖 60克

制作方法

1准备材料，粉类过筛。

2全蛋加糖。

3打散，打发。

4再筛入粉类搅拌均匀。

5煎锅烧热，因为是不粘锅，所以不用放油，这样的煎饼煎出来不油腻。舀一汤勺的蛋液浇在热锅上，这时候不要摇动锅，饼才会有一定的厚度，也不要太大的火。

6因为底部很容易上色，要是火大的话很容易焦，等边缘看起来有点凝固的时候就可以铲动一下底部，使蛋饼脱离锅底，然后翻面，这样的蛋饼形状很圆很完整。