广式腊肉、韩式泡菜、韩式泡萝卜、鸡蛋、剩米饭。
韩式包饭酱、盐。
1、腊肉在水中煮约15分钟,凉后切丁。
2、泡菜、泡萝卜切丁。
3、鸡蛋打散。
1、锅内热油,加入米饭炒散。
2、拨开米饭,倒入蛋液,快速炒散。
3、加入腊肉、泡菜、泡萝卜炒匀。
4、加入适量包饭酱炒匀。
5、加入少许盐,炒匀即可。
1、腊肉先煮软再炒制,可以避免干硬口感。
2、泡菜与泡萝卜的汁可取少许添加入炒饭,但不要过多,一则味道过重,二则会使米饭变得软烂。
3、包饭酱可以增味,没有可不加。
4、腊肉、泡菜均有咸味,盐只需极少量即可。