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词条 腊肉泡菜炒饭
释义

制作材料

原料

广式腊肉、韩式泡菜、韩式泡萝卜、鸡蛋、剩米饭。

调料

韩式包饭酱、盐。

事先准备

1、腊肉在水中煮约15分钟,凉后切丁。

2、泡菜、泡萝卜切丁。

3、鸡蛋打散。

制作方法

1、锅内热油,加入米饭炒散。

2、拨开米饭,倒入蛋液,快速炒散。

3、加入腊肉、泡菜、泡萝卜炒匀。

4、加入适量包饭酱炒匀。

5、加入少许盐,炒匀即可。

温馨提示

1、腊肉先煮软再炒制,可以避免干硬口感。

2、泡菜与泡萝卜的汁可取少许添加入炒饭,但不要过多,一则味道过重,二则会使米饭变得软烂。

3、包饭酱可以增味,没有可不加。

4、腊肉、泡菜均有咸味,盐只需极少量即可。

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更新时间:2025/2/25 2:13:47